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一顆葡萄到一瓶好酒之間，經過與別處不同的陽光與土壤，陽光善解人意，氣溫恰倒好處；平均降水不多不少，仿佛上天用量杯悉心量過；當然還有排水優良的砂質土壤，在輸送充足養料的同時，亦不會影響葡萄的甜度。
如此天賦的條件，才長出顏色與味道俱佳的葡萄，并搖身化作了靈性的葡萄美酒。
臨近采摘的每一天，釀酒工頭都施展著傳奇的智慧與魔力。他們用舌頭舔嘗葡萄的成熟情況，用經驗捕捉恰倒好處的采摘時間。這一刻，是影響葡萄酒質量與口味的神氣是，這一刻的決斷，要十幾年甚至幾十年后美酒入口時，才見答案。
在地下的恒溫地窖，就是愛酒人的天堂。
無數飽滿多汁的葡萄，經過榨汁，去梗，提純，過濾的多重工序后，才有資格在古樸而昂貴的橡木桶了，脫胎，換骨，發酵，醞釀。
在著漫長的等待中，他們都堅信著地窖的入口鐫刻的格言：沒經過地窖，就上不了天堂。
果實中的含糖量是反應葡萄成熟狀況的基本指標之一，生產中葡萄使用數顯葡萄糖度計測量所得可溶性固形物達到18-20%時方可采收，達不到此標準延后采收。果粒著色率、色澤、可溶性固形物含量等都達到標準方可開始陸續采收。
ATAGO愛拓數顯葡萄折射濃度計 PAL-Grape Must
數顯葡萄折射儀，
可用來測量為發酵葡萄汁的糖度Brix值。
ATAGO愛拓數顯葡萄折射濃度計 適用于葡萄種植，葡萄汁采購者。
