阿貝折射儀是能測(cè)定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散Nf-nC的儀器（其中以測(cè)液體為主），如儀器上接恒溫器，則可測(cè)定溫度為0°~70°c內(nèi)的折射率Nd。
折射率和平均色散是物質(zhì)的重要光學(xué)常數(shù)之一，能借以了解物質(zhì)的光學(xué)性能、純度、濃度及色散大小等。本儀器能測(cè)出蔗糖溶液內(nèi)含糖量濃度的百分?jǐn)?shù)（0~95%，相當(dāng)于折射率為1.333~1.531）。故此儀器使用范圍甚廣，是石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制藥工業(yè)、制漆工業(yè)、食品工業(yè)、日用化學(xué)工業(yè)、制糖工業(yè)、和地質(zhì)勘察等有并工廠，學(xué)校及有并研究單位*的常用設(shè)備之一。
折射儀的基本原理即為折射定律：n1,n1n2為交界面的兩側(cè)的兩種介質(zhì)的折射率，若光線從光密介質(zhì)進(jìn)入光疏介質(zhì)，入射角小于折射角，改變?nèi)肷浣强梢允拐凵溥_(dá)到90°，此時(shí)的入射角稱為臨界角，本儀器測(cè)定折射率是基于測(cè)定臨界角的原理。
當(dāng)不同角度光線射入AB面時(shí)，其折射都大于ⅰ，如果用一望遠(yuǎn)鏡對(duì)出射光線視察，可以看到望遠(yuǎn)鏡視場(chǎng)被分為明暗兩部分，二者之間有明顯分界線。明暗分界處即為臨界角的位置。
為了確保儀器的精度，防止損壞，請(qǐng)用戶注意維護(hù)保養(yǎng)特提出下列要點(diǎn)以供參考：
（1）儀器應(yīng)置放于干燥、空氣流通的室內(nèi)，以免光學(xué)零件受潮后生霉。
（2）當(dāng)試腐蝕性液體時(shí)應(yīng)及時(shí)做好清洗工作（包括光學(xué)零件、金屬零件以及油漆表面），防止侵蝕損壞。儀器使用完畢后幾須做好清潔工作，放入木箱內(nèi)應(yīng)存有干燥劑（變色硅膠）以吸收潮氣。
（3）被測(cè)試樣中不應(yīng)有硬性雜質(zhì)，當(dāng)測(cè)試固體試樣時(shí)，應(yīng)防止把折射棱鏡表面拉毛或產(chǎn)生壓痕。
（4）經(jīng)常保持儀器清潔，嚴(yán)禁油手或汗手觸及光學(xué)零件，若光學(xué)零件表面有灰塵可用鹿皮或長(zhǎng)纖維的脫脂棉輕擦后用皮吹風(fēng)吹去，如光學(xué)零件表面沾上了油垢應(yīng)及時(shí)用酒精混合液擦干凈。
（5）儀器應(yīng)避免強(qiáng)烈振動(dòng)或撞擊，以防止光學(xué)零件損傷及影響精度。
